Заварной рулет с шоколадным кремом — это прекрасное сочетание нежного бисквитного рулета и ароматного шоколадного крема. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует вас своим великолепным вкусом. Готовить его очень просто, вам потребуется всего 30 минут свободного времени.
Для приготовления заварного рулета вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца — 4 штуки, сахар — 150 грамм, мука — 100 грамм, какао — 2 столовые ложки, молоко — 200 миллилитров, сливки — 200 миллилитров, шоколадная паста — 2 столовые ложки, ванильный экстракт — 1 чайная ложка.
Для начала приготовьте бисквитный рулет. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и ванильный экстракт, затем взбейте все ингредиенты до однородной массы. Добавьте муку и какао, тщательно перемешайте. Затем вылейте полученное тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и разровняйте его по всей площади. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте бисквитный рулет в течение 10-12 минут.
Шаг 1. Приготовление теста для заварного рулета
- 3 яйца
- 125 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 100 мл молока
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Далее следуйте инструкции:
- Взбить яйца с сахаром венчиком или миксером до образования пышной массы.
- Добавить растительное масло и молоко взбитым яйцам и тщательно перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавить в яично-сахарную смесь, осторожно перемешивая до получения однородного теста.
Тесто для заварного рулета готово! Теперь можно приступить к следующему шагу – приготовлению шоколадного крема.
Шаг 2. Приготовление шоколадного крема
Состав:
- 200 гр темного шоколада
- 200 мл сливок 33% жирности
- 50 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки сахарной пудры
1. Начните с подготовки ингредиентов. Темный шоколад нарежьте мелкими кусочками, сливочное масло разрежьте на кубики.
2. В кастрюле с толстым дном смешайте сливки и сахарную пудру. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
3. Как только смесь закипит, снимите с огня и добавьте темный шоколад. Перемешивайте до полного растворения шоколада.
4. Добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать, пока оно полностью не растворится в шоколадной массе.
5. Охладите получившийся шоколадный крем комнатной температуры перед использованием. Он должен стать достаточно густым и однородным.
Совет:
Если крем получился слишком густым, добавьте немного теплых сливок и перемешайте. Если, наоборот, крем слишком жидкий, можно дать ему чуть-чуть остыть, либо добавить небольшое количество темного шоколада.
Важно:
Перед нанесением шоколадного крема, убедитесь, что заварной рулет был полностью охлажден.
Шаг 3. Сборка заварного рулета
1. Остывший заварной крем выложите на лист пластика или пергамента толщиной около 3-4 мм, чтобы было удобно его свернуть. Распределите крем по поверхности, оставляя место по краям.
2. На заварной крем выложите один слой заварного теста. Убедитесь, что тесто полностью покрывает крем.
3. Осторожно, но быстро сверните заварной рулет в рулет, помогая себе пластиком или пергаментом. Убедитесь, что крем равномерно распределен внутри рулета.
4. Укутайте заварной рулет в ткань и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы он набрал форму и пропитался кремом.
Теперь ваш заварной рулет готов к подаче. Украсьте его по своему вкусу и нарежьте на порции, чтобы каждый мог насладиться этим нежным и вкусным десертом.
Шаг 4. Заваривание рулета
После того, как основа для рулета приготовлена и выпеклена, настало время заняться завариванием.
1. Подготовьте шоколадный крем. В большой миске смешайте сливки, молоко и сахар. Поставьте миску на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока смесь не начнет кипеть.
2. Когда смесь закипит, мгновенно снимите с огня. Добавьте в нее сладкий шоколад, разрезанный на мелкие кусочки, и медленно помешивайте до полного растворения шоколада.
3. Опустите температуру остывания крема, добавив в него масло. Важно помешивать крем, пока он остывает, чтобы он не покрылся пленкой.
4. Распределите шоколадный крем по поверхности выпечки. Распределите его равномерно, оставляя около 1,5 см свободной границы на одном из концов.
5. Определите сторону, с которой будете скручивать рулет. Начните скручивание с противоположной стороны и аккуратно скатывайте рулет, сохраняя форму.
6. Поожите рулет на тарелку и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы охладить и застыть.
Теперь ваш заварной рулет с шоколадным кремом готов к подаче. Наслаждайтесь этим аппетитным десертом!
Шаг 5. Гарнировка и декорирование
После того, как рулет остынет, можно приступать к его гарнировке и декорированию. Это придаст рулету законченный вид и сделает его более аппетитным.
1. Пудровый сахар
Понадобится немного пудрового сахара для придания рулету легкой и эффектной шелковистой текстуры. Процедите пудровый сахар через мелкую ситу и равномерно посыпьте им поверхность рулета.
2. Шоколадная крошка
Приготовьте шоколадную крошку, используя тёмный шоколад и острым ножом нарежьте его на небольшие кусочки. Посыпьте крошкой поверхность рулета, придавая ему дополнительную текстуру и вкус.
3. Фрукты и ягоды
Украсить рулет можно также добавлением свежих фруктов и ягод. Выберите яркие и сочные фрукты, такие как малина, клубника или киви, и нарежьте их на тонкие круглые ломтики. Уложите фрукты вдоль рулета или сделайте из них цветочную композицию на верхней поверхности. Это придаст рулету свежий и аппетитный вид.
4. Мятные листочки
Последним штрихом для украшения рулета могут быть свежие мятные листочки. Их можно расположить на боках рулета или свернуть в листик вместе с фруктами. Мята добавит рулету свежесть и приятный аромат.
Готовый заварной рулет с шоколадным кремом выглядит ярко, аппетитно и красиво. Его гарнировка и декорирование зависят полностью от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Следуя этим простым шагам, вы сможете создать настоящее кулинарное произведение и порадовать своих близких и гостей.
Шаг 6. Подача и наслаждение
После того как ваш заварной рулет с шоколадным кремом готов, настало время его подать и насладиться вкусом. Приготовьте красивую тарелку для сервировки, а также к ней можно добавить немного свежих ягод или дольки фруктов для украшения.
Прежде чем нарезать рулет, дайте ему немного остыть. После этого аккуратно разрежьте его на порционные кусочки толщиной примерно в 1 сантиметр. Крем должен быть хорошо застывшим, поэтому рулет не будет разваливаться во время нарезки.
Разложите порции рулета на тарелке и украсьте сверху шоколадной крошкой или посыпьте какао-порошком. Если вы хотите добавить нотку свежести, украсьте тарелку свежими ягодами или посыпьте их сверху рулетом. Можно также добавить шарик ванильного мороженого на тарелку в качестве дополнительного сопровождения рулету.
Подайте заварной рулет с шоколадным кремом на стол и обязательно позовите гостей! Примите их восторженные отзывы и насладитесь этим великолепным лакомством вместе!
Вопрос-ответ:
Какой рецепт заварного рулета можно приготовить за 30 минут?
Имеется рецепт заварного рулета с шоколадным кремом, который можно приготовить всего за 30 минут.
Какие ингредиенты нужно приготовить для заварного рулета с шоколадным кремом?
Для заварного рулета с шоколадным кремом понадобятся: яйца, сахар, мука, молоко, шоколад, сливки.
Как приготовить заварной рулет с шоколадным кремом по данному рецепту?
Для приготовления заварного рулета с шоколадным кремом нужно сначала приготовить заварное тесто, затем испечь его в духовке, после чего наложить шоколадный крем и свернуть в рулет. Подробный шаги указаны в рецепте.
Какой вкус имеет заварной рулет с шоколадным кремом?
Заварной рулет с шоколадным кремом имеет сладкий и шоколадный вкус. Тесто при выпечке становится нежным и воздушным, а шоколадный крем придает ему насыщенный и ароматный вкус шоколада.
Какие альтернативные начинки можно использовать для заварного рулета?
Помимо шоколадного крема, в заварной рулет можно добавить другие начинки, например, фрукты, ягоды, варенье, карамель. Вы можете выбрать любую начинку по вашему вкусу и предпочтению.