Борщ — это одно из самых популярных и известных блюд русской кухни. Этот ароматный и питательный суп был признан национальным героем, а его рецепты передаются из поколения в поколение. Однако, больше мы тяготеем к быстрому питанию и каждый день сталкиваемся с ограниченностью времени. Именно поэтому сегодня мы хотим поделиться с вами несколькими простыми и быстрыми рецептами настоящего домашнего борща, который можно приготовить на скорую руку.
Приготовление борща на скорую руку не означает, что вы будете жертвовать вкусом и качеством блюда. В наших рецептах мы используем натуральные ингредиенты и сохраняем такие ключевые составляющие, как свежие овощи, мясо и классическое сочетание вкусов. Однако, мы предлагаем вам некоторые упрощения, которые помогут вам сэкономить время и легко приготовить борщ в самый занятой день.
Независимо от того, любите ли вы классический борщ с говядиной или предпочитаете вегетарианский вариант, у нас есть рецепты для каждого. Вы можете выбрать самый удобный для вас рецепт и наслаждаться вкусным и сытным борщом в любое время дня. Давайте начнем готовить и порадуем себя домашним борщом на скорую руку!
Борщ на скорую руку: быстрые и простые рецепты готовки
Для приготовления борща на скорую руку вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина (или другое мясо) | 200 г |
| Свекла | 1 шт |
| Картошка | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Капуста | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Уксус | 1 ст.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Начните с того, что нарежьте свеклу, картошку, морковь, капусту, лук и чеснок. В нагретой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и прожарьте еще несколько минут.
Добавьте к мясу в кастрюлю картошку, морковь и свеклу, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картошки и мяса (около 15-20 минут).
Добавьте обжаренный лук, чеснок и томатную пасту в кастрюлю, а также капусту. Варите 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте уксус, сахар, соль и перец по вкусу.
Ваш борщ на скорую руку готов! Подавайте с кислой сметаной и свежей зеленью.
Этот простой и быстрый рецепт позволяет приготовить вкусный и сытный борщ всего за несколько шагов. Насладитесь его ароматом и насыщенным вкусом даже в условиях ограниченного времени.
Рецепт 1: Борщ с говядиной и свеклой
Ингредиенты:
— 500 гр. говядины
— 2 свеклы
— 2 моркови
— 1 луковица
— 4 картофелины
— 1/2 капусты
— 3 зубчика чеснока
— 2 литра воды
— 2 столовые ложки томатной пасты
— соль, перец — по вкусу
— зелень для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте говядину мелкими кубиками.
2. Очистите свеклу, морковь, луковицу и картофель, затем нарежьте их кубиками.
3. Тонко нашинкуйте капусту.
4. Разогрейте сковороду и обжарьте мясо до золотистого цвета.
5. Добавьте свеклу, морковь и лук в сковороду, обжарьте до мягкости овощей.
6. Переложите мясо с овощами в большую кастрюлю и добавьте капусту.
7. Залейте кипятком и доведите до кипения.
8. Добавьте картофель, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Варите борщ на среднем огне около 30 минут.
9. Чеснок раздавите, добавьте в борщ и варите еще 5 минут.
10. Гарнируйте борщ зеленью перед подачей.
11. Приятного аппетита!
| Время приготовления: | 1 час |
|---|---|
| Количество порций: | 4 |
Рецепт 2: Борщ с капустой и картофелем
Ингредиенты:
- 300 г свинины
- 3-4 картофелины
- 1/4 кочана капусты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- специи: соль, перец, лавровый лист, смесь сухих трав (по вкусу)
- зелень для подачи (укроп, петрушка)
- сметана для подачи (по желанию)
Приготовление:
1. Свинину нарезать кубиками, картофель и капусту нарезать небольшими кусочками. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
2. В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить на нем лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавить в кастрюлю свинину и продолжить обжаривать, пока мясо не приобретет золотистую корочку.
4. Посолить и поперчить по вкусу, добавить томатную пасту и смешать.
5. Залить кипятком (примерно 2-3 литра) и добавить лавровый лист. Довести до кипения и варить на среднем огне около 15-20 минут.
6. Добавить капусту и картофель, варить еще 10-15 минут.
7. Перед выключением добавить пропущенный через пресс чеснок и смесь сухих трав.
8. Подавать горячим, посыпав зеленью и при желании добавить сметану.
И такой борщ готов горячим в плотному семейному ужину или на скорую руку для друзей. Наслаждайтесь!
Рецепт 3: Борщ с фасолью и морковью
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 3 штуки;
- Свекла – 1 штука;
- Морковь – 2 штуки;
- Капуста – половина маленькой головки;
- Лук – 1 штука;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Фасоль – 200 грамм;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень – для подачи.
Шаги приготовления:
- Подготовьте все овощи: очистите картофель и нарежьте его кубиками, свеклу и морковь на терке, капусту нашинкуйте, а лук и чеснок мелко нарежьте;
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета;
- Добавьте морковь и свеклу, продолжайте обжаривать на среднем огне около 5 минут;
- Затем добавьте картофель, капусту и фасоль. Перемешайте все ингредиенты;
- Залейте овощи водой, чтобы она полностью покрыла их. Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 20-30 минут, пока картофель не станет мягким;
- Посолите и поперчите борщ по вкусу;
- Украсьте блюдо зеленью перед подачей на стол.
Готовый борщ с фасолью и морковью станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом с первого ложки!
Рецепт 4: Борщ с квашеной капустой и курочкой
Ингредиенты:
| Курочка (грудка или бедро) | 200 г |
| Свекла | 1 шт |
| Картофель | 2-3 шт |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Квашеная капуста | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Приготовление:
1. Курочку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук и морковь мелко нарежьте и также обжарьте до мягкости.
3. Свеклу очистите и нарежьте кубиками. Картофель также нарежьте кубиками.
4. В большой кастрюле с водой, добавьте обжаренную курочку, лук, морковь, свеклу и картофель. Варите на среднем огне до готовности овощей.
5. Когда картофель и свекла будут готовы, добавьте квашеную капусту.
6. Доведите борщ до кипения, добавьте соль и перец по вкусу, и варите еще 5-7 минут.
7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Наслаждайтесь вкусом борща с квашеной капустой и курочкой в любое время года!
Рецепт 5: Борщ с томатным соусом и картофелем
Ингредиенты:
- 500 г свеклы
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1 литр овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и зелень для подачи
Приготовление:
- Свеклу, картофель, морковь и лук нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте свеклу и томатный соус, и продолжайте готовить еще несколько минут.
- Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока картофель не станет мягким.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячий борщ с сметаной и свежей зеленью.
Борщ с томатным соусом и картофелем готов! Насладитесь вкусным и сытным обедом!
Рецепт 6: Борщ с мясными шариками и свежей зеленью
- 400 грамм свинины или говядины;
- 1 луковица;
- 2-3 картофелины;
- 1 морковка;
- 1 свёкла;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для подачи.
Для мясных шариков:
- 200 грамм фарша;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка муки;
- приправы по вкусу (перец, соль, укроп).
1. Начните с приготовления мясных шариков. В большой миске смешайте фарш, яйцо, муку и приправы. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Сформируйте небольшие мясные шарики размером около 2 сантиметров.
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте шарики с двух сторон до золотистой корочки.
4. Пока шарики жарятся, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте лук, морковь, свёклу и картофель.
5. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и свёклу, продолжайте готовить несколько минут.
7. Добавьте томатную пасту и обжарьте ещё несколько минут.
8. Добавьте нарезанный картофель и мясные шарики, затем залейте кипятком.
9. Варите борщ на среднем огне около 30-40 минут или до готовности картофеля.
10. Приправьте борщ солью и перцем по вкусу.
11. Подавайте горячий борщ с мясными шариками, посыпав свежей зеленью.
Такой вариант борща отлично подходит как на обед, так и на ужин. Он согреет вас в холодное время года и поднимет настроение.
Вопрос-ответ:
Как приготовить борщ на скорую руку?
Для приготовления борща на скорую руку, вам понадобятся картофель, свекла, морковь, лук, капуста, томатная паста, соль, перец, специи, и, конечно же, вода. Сначала нарежьте овощи, затем обжарьте лук с морковью и добавьте к ним картофель, свеклу и капусту. Залейте водой, доведите до кипения и добавьте томатную пасту и специи. Варите борщ до готовности овощей, приправляйте по вкусу и готово!
Какой вид капусты лучше использовать для борща?
Для борща на скорую руку можно использовать любой вид капусты — белокочанную, цветную или краснокочанную. Однако, чаще всего используют белокочанную капусту, так как она варится быстрее и имеет более нежный вкус. Выбор капусты зависит от ваших предпочтений, так что можно использовать то, что у вас есть под рукой.
Какие специи лучше добавить в борщ?
В борщ можно добавить разные специи, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Некоторые популярные специи для борща включают чеснок, лавровый лист, паприку, укроп, петрушку, чабер, зиру и черный перец. Вы можете добавить те специи, которые вам нравятся и которые у вас есть под рукой — это поможет придать борщу индивидуальность и особый вкус.
Можно ли использовать замороженные овощи для приготовления борща на скорую руку?
Да, вы можете использовать замороженные овощи для приготовления борща на скорую руку. Они удобны, так как не требуют предварительной обработки и могут быть добавлены непосредственно в кастрюлю с остальными ингредиентами. Просто следуйте инструкции на упаковке возле замороженных овощей и добавьте их к кипящему борщу со всеми остальными ингредиентами.
Можно ли приготовить борщ на скорую руку без мяса?
Да, можно приготовить вкусный борщ на скорую руку без мяса. Вместо мяса вы можете использовать грибы, тофу или просто увеличить количество овощей. Вариант борща без мяса также подходит для вегетарианцев и веганов. Просто следуйте рецепту, пропуская шаги, связанные с мясом, и наслаждайтесь вкусным и питательным борщем без мяса.
Как приготовить быстрый борщ на скорую руку?
Чтобы приготовить быстрый борщ на скорую руку, вам понадобятся свежие овощи, мясо, бульон, специи и зелень. Нарежьте овощи и мясо, добавьте их в кипящий бульон, посолите, поперчите и варите на среднем огне около 20 минут. Затем добавьте зелень и готово!
Какие овощи можно использовать для быстрого борща?
Для быстрого борща можно использовать практически любые овощи: свеклу, картошку, морковь, лук, помидоры, капусту. Основные овощи в борще — это свекла и картошка, но вы можете экспериментировать и добавлять те овощи, которые вам нравятся.
Можно ли приготовить борщ без мяса?
Да, можно приготовить борщ без мяса. Вместо мяса можно использовать грибы или добавить больше овощей, чтобы сделать борщ более насыщенным и сытным. Также можно добавить заменитель мяса, например, тофу или соевые продукты.
Какие специи рекомендуется добавлять в борщ на скорую руку?
В борщ на скорую руку можно добавить различные специи, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Основные специи для борща — это чеснок, укроп, петрушка, базилик, лавровый лист и черный перец. Вы также можете добавить паприку или острые перцы, если любите пикантные блюда.
Сколько времени занимает приготовление быстрого борща?
Приготовление быстрого борща занимает около 30-40 минут. Это очень удобно, если у вас мало времени, но вы хотите насладиться вкусным и сытным блюдом. Для ускорения процесса можно использовать уже нарезанные овощи или заменить свежие овощи замороженными.
Как приготовить борщ на скорую руку?
Для приготовления борща на скорую руку нужно нарезать овощи (картофель, морковь, лук, свеклу) и обжарить их на масле, затем добавить нарезанную капусту, тушить несколько минут. Далее добавить томатную пасту, воду и пряности (соль, перец, лавровый лист) и варить до готовности. После этого добавить зелень и по желанию мясо или копчености.