Гриль овощи — отличное решение для вегетарианцев, которые хотят насладиться вкусным и полезным блюдом. Гриль позволяет придать овощам неповторимый аромат и сохранить их полезные свойства. В этой статье мы предлагаем вам 10 вкусных рецептов гриль овощей, которые обязательно понравятся вам и вашим гостям.
1. Гриль овощи с соусом песто
Приготовьте соус песто из свежей базилики, орехов, пармезана и оливкового масла. Нарежьте овощи (цукини, баклажаны, кабачки, сладкий перец, красный лук) тонкими ломтиками и обжарьте их на гриле. Посложите обжаренные овощи на тарелку и полейте соусом песто. Украсьте блюдо свежим базиликом и подавайте горячим.
2. Гриль овощи с медом и горчицей
Смешайте вместе мед, горчицу, сок лимона и оливковое масло. Приготовьте овощи (брокколи, цветную капусту, морковь, патиссоны) и выложите их на гриль. Готовьте овощи до мягкости, периодически переворачивая. Перед подачей полейте овощи соусом из меда и горчицы — получится нежное, ароматное блюдо для любителей сладко-пряных сочетаний.
3. Гриль овощи с козьим сыром
Готовьте овощи на гриле (цукини, баклажаны, кабачки, сладкий перец) до золотистой корочки. Положите овощи на тарелку и нежными кожицами облепите их кусочками козьего сыра. Поставьте овощи на несколько минут в духовку, чтобы сыр немного расплавился. Подавайте горячим с кусочками свежего хлеба.
4. Гриль овощи с соусом из грецкого йогурта и мяты
Смешайте вместе греческий йогурт, мелко нарезанную мят
Вкусных рецептов гриль овощей для вегетарианцев
- Шашлык из овощей: на шампуры можно нанизать помидоры черри, цукини, паприку, кабачки и грибы. Обжаривайте на гриле до золотистого цвета. Подавайте с соусом на выбор.
- Гриль-рагу: нарежьте разноцветные овощи, такие как перец, баклажан, цукини, лук и морковь. Поставьте их на гриль и обжаривайте до мягкости. Затем смешайте овощи с помидорами, базиликом и оливковым маслом.
- Запеченные баклажаны: разрежьте баклажаны пополам вдоль. Натрите их маслом, солью и перцем. Выложите на гриль и готовьте до мягкости и золотистости. Подавайте с томатным соусом.
- Шампиньоны с красным луком: нарежьте шампиньоны пополам и выложите их на гриль. Добавьте нарезанный красный лук и обжаривайте до мягкости. Подавайте с сыром и петрушкой.
- Кукуруза с травами: заранее очистите кукурузу от листьев и волосинок. Обмажьте маслом, посыпьте солью и различными травами. Заверните в фольгу и готовьте на гриле до мягкости.
- Морковь с имбирем: нарежьте морковь ломтиками и поставьте на гриль. Приправьте имбирем, солью и медом. Готовьте до готовности и подавайте с петрушкой.
- Баклажаны с томатами: нарежьте баклажаны кольцами и оставьте на некоторое время в подсоленной воде. Выложите на гриль и готовьте до мягкости. Затем добавьте нарезанные помидоры, базилик и оливковое масло.
- Перцы с луком: нарежьте перцы пополам и очистите их от семян и стебля. Выложите на гриль и обжарьте с нарезанным луком до мягкости. Подавайте с соусом на выбор.
- Гриль-салат: нарежьте различные овощи, такие как цукини, баклажаны, перец и помидоры. Поставьте на гриль и обжарьте до мягкости. Затем смешайте с рукколой, оливками и древесными орехами. Полейте оливковым маслом и лимонным соком.
- Гриль-кускус с овощами: приготовьте кускус согласно инструкции. Затем добавьте обжаренные на гриле овощи, такие как баклажан, цукини, перец и лук. Приправьте лимонным соком, оливковым маслом и зеленью.
Не бойтесь экспериментировать с разными овощами, соусами и приправами на гриле. Это отличный способ разнообразить ваше вегетарианское меню и насладиться вкусными гриль блюдами.
Рецепт 1: Маринованные гриль овощи с тимьяном и лимоном
Ингредиенты:
- 2 цукини
- 2 баклажана
- 2 красных сладких перца
- 1 желтый сладкий перец
- 1 красный лук
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Сок и цедра 1 лимона
- 2 столовые ложки свежего тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте овощи, промыв их и нарезав на большие куски. Убедитесь, что они могут легко разместиться на гриле.
- В большой миске смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, тимьян и посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте нарезанные овощи в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы покрыть овощи соусом.
- Оставьте овощи мариноваться в холодильнике в течение 30 минут — 1 часа, помешивая время от времени, чтобы овощи равномерно пропитались маринадом.
- Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку маслом, чтобы овощи не прилипли.
- Выложите овощи на гриль и готовьте их до появления румяной корочки и мягкости (около 10-12 минут на каждую сторону).
- Готовые овощи выложите на блюдо, посыпьте свежим тимьяном и подавайте горячими.
Маринованные гриль овощи с тимьяном и лимоном идеально подходят как самостоятельное блюдо, а также могут служить отличным гарниром к мясу или рыбе. Насладитесь сочными и ароматными гриль овощами вместе с семьей и друзьями!
Рецепт 2: Гриль лук с соусом из паприки и грецкими орехами
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 красных лука
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль
- Перец
- 1 чашка грецких орехов
- 2 столовые ложки паприки
- 2 зубчика чеснока
- Сок половины лимона
- Полутайные помидоры для подачи
- Свежая петрушка для подачи
Инструкции по приготовлению:
Шаг 1: Подготовка соуса из паприки и грецких орехов
В огнеупорную специальность положите грецкие орехи и поставьте в горячую духовку на 180 градусов на 10 минут до золотистого цвета.
После этого орехи остудите и измельчите в блендере до получения мелкой крошки.
Добавьте в блендер 2 столовые ложки паприки, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона и 2 столовые ложки оливкового масла. Включите блендер и перемешивайте, пока не получится однородный соус.
Шаг 2: Приготовление гриль лука
Очистите лук от кожуры и нарежьте на кольца шириной примерно 1 сантиметр.
Сложите лук в миску, добавьте оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы каждый луковый кольцо оказалось покрыто маслом и специями.
Выложите лук на разогретую гриль-панель и готовьте на среднем огне примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока лук не станет мягким и слегка приобретет золотистый цвет.
Шаг 3: Подача
Гриль лук выложите на большую тарелку и полейте соусом из паприки и грецких орехов. Для завершения блюда можно добавить свежие полутайные помидоры и посыпать все свежей петрушкой.
Подавайте готовое блюдо теплым, чтобы насладиться его ароматом и вкусом в полной мере.
Рецепт 3: Шашлык из гриль кабачков и баклажанов с тертой пармезаном
Этот вегетарианский рецепт шашлыка предлагает идеальную комбинацию гриллированных кабачков и баклажанов с ароматным тертым пармезаном. Шашлык получается сочным, нежным и прекрасно дополняется сырным вкусом пармезана.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 средних баклажана
- 100 гр пармезана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте кабачки и баклажаны на кусочки примерно 2 см толщиной.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, соль и перец.
- Поместите овощи в миску с маслом и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Нанизывайте овощи на шампуры.
- Выложите шашлыки на гриль и готовьте на протяжении 5-7 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки и мягкости овощей.
- Снимите шашлыки с гриля и посыпьте их тертым пармезаном, чтобы сыр плавился от тепла.
- Дайте шашлыкам немного остыть, после чего они будут готовы к подаче на стол.
Этот восхитительный шашлык из гриль кабачков и баклажанов с тертой пармезаном станет отличным выбором для любителей овощей и вегетарианской кухни. Попробуйте его на гриле и насладитесь нежным сочетанием овощей и сыра!
Рецепт 4: Гриль цуккини с соусом из сливочной глазури и перемешанной зеленью
Состав:
- 2 цуккини
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Для соуса:
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка меда
- Соль и перец по вкусу
Для перемешанной зелени:
- 1 столовая ложка мелко порезанной петрушки
- 1 столовая ложка мелко порезанного базилика
- 1 столовая ложка мелко порезанного укропа
Приготовление:
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Подготовьте цуккини: омойте и нарежьте на тонкие кружочки.
- Смешайте оливковое масло, соль и перец в миске, добавьте цуккини и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кружочек был покрыт маслом.
- Выложите цуккини на гриль и готовьте их до появления хорошо заметных гриль-отпечатков, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
- В то время как цуккини готовятся, приготовьте соус: в маленькой кастрюле смешайте сливочное масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Разогрейте на среднем огне, пока масло полностью не растает и все ингредиенты хорошо не смешаются.
- После готовности цуккини переложите их на блюдо, полейте соусом из сливочной глазури и посыпьте перемешанной зеленью.
- Подавайте гриль цуккини с соусом из сливочной глазури и перемешанной зеленью теплым или прохладным.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие овощи лучше всего подходят для гриля?
Для гриля отлично подходят такие овощи, как цуккини, баклажаны, перцы, кабачки, грибы, кукуруза и сладкий картофель.
Как приготовить овощи на гриле так, чтобы они были сочными и ароматными?
Чтобы приготовить сочные и ароматные овощи на гриле, рекомендуется нарезать их тонкими кружочками или полосками, смазать растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Затем овощи нужно готовить на гриле до золотистой корочки, переворачивая их время от времени.
Какой соус лучше всего подходит для гриль овощей?
Для гриль овощей отлично подходят различные соусы. Например, соус на основе оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав будет отлично сочетаться с гриль овощами. Также можно использовать томатный, сырный или соевый соус.
Можно ли приготовить гриль овощи без использования специального гриля?
Да, можно приготовить гриль овощи и без специального гриля. Для этого можно использовать гриль-сковороду или просто обычную сковороду с решеткой. Главное, чтобы овощи приготовились до золотистой корочки и стали мягкими.
Какие еще ингредиенты можно добавить к гриль овощам для придания им новых вкусовых оттенков?
К гриль овощам можно добавлять различные специи и травы, такие как розмарин, базилик, орегано, тимьян и петрушка. Также можно использовать лимонный сок, соевый соус, мед или бальзамическую глазурь для придания овощам новых вкусовых оттенков.
Какие овощи лучше использовать для гриля?
Для гриля лучше всего подходят кабачки, баклажаны, перцы, помидоры, грибы, картофель и лук.
Какой способ готовки на гриле наиболее популярен?
Наиболее популярным способом готовки овощей на гриле является прямой гриль. При этом овощи помещаются на решетку гриля и готовятся непосредственно над открытым огнем.
Какую маринаду следует использовать для гриль овощей?
Для гриль овощей можно использовать различные маринады, например, на основе оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, чеснока и трав. Важно помнить, что овощи маринуются не так долго, как мясо — обычно достаточно 15-30 минут.
Как правильно готовить овощи на гриле, чтобы они оставались сочными?
Чтобы овощи оставались сочными при готовке на гриле, важно правильно контролировать время приготовления и температуру гриля. Овощи готовятся быстро, поэтому их необходимо периодически перемещать, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
Какие приправы и специи подходят для гриль овощей?
Для гриль овощей отлично подходят различные приправы и специи, такие как: чеснок, базилик, розмарин, орегано, паприка, куркума и пряности по вкусу. Они придают овощам на гриле насыщенный аромат и вкус.
Какие овощи лучше всего готовить на гриле?
Очень хорошо готовятся на гриле картофель, кабачки, баклажаны, грибы, перец, лук и цветная капуста. Они обладают плотной структурой, что делает их идеальными для гриля. Также, можно попробовать готовить на гриле сладкий картофель, морковь, спаржу, томаты и мангольд.